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幸福茴溢的特色料理 就在台中四季村蔬食館

【記者 陳建文 報導】台灣菜市場裡,入冬直至春天,是茴香生產的季節,常可看婆婆媽媽們與小販大量訂購『茴香菜』或叫『土茴香』回家存放熬煮。因茴香對於『腹部』這個部位幫助多多,具有幫助消化,以及舒緩月經不適的作用,另外可幫助產婦發奶的藥草包,一定會有茴香這味。

位於台中市東區大智路上的~四季村素蔬食自助餐館,老闆以獨特的手法料理,食材新鮮、香氣撲鼻、道地的好滋味,飄著濃濃的古早味,獨特風味及多口味的創意,享受美食,回味無窮,吃在嘴裡真是幸福的享受!

四季村黃大為老闆,推出這個茴香食材料理,以適量的麵粉調和,香煎至表面金黃,能散發出茴香令人流連的清香,深受饕客喜愛。

因茴香恰好也是黃大為老闆父親生前最愛食的蔬菜,因父親是一貫道的虔誠信徒,常年茹素,溫厚老實,事親至孝,照顧長年坐在輪椅上2-30年的爺爺,不曾惡言,為鄰里所稱善,這應該就是父親做人的味道,每當這個季節,黃父常會親自下廚烹調,或是羹湯、或是幾片薑絲火炒,傾刻間,整個廚房就都是滿滿茴香的好味道,筆墨至此,彷彿仍然可以看見父親在廚房裡忙碌的身影。

故黃大為老闆懷念父親與茴香的故事,且感觸父親已不在身側,欲孝而親不在,內心起伏常常不能自己。為了感恩父親所留下的好味道,特地以茴香來研發各種特色料理,希望可將父親用心視食客如己如親的對待精神傳承下來用美味料理讓大家來品嘗回味。

店名:四季村素蔬食自助餐館

電話:04- 2221- 3035

地址:台中市東區大智路78號

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